Por dentro da Japan House, um pedacinho do Japão em plena Avenida Paulista
Mais À Moda da Isa
Bem no começo da Avenida Paulista há um "portal" para o Japão. É uma estrutura projetada pelo arquiteto Kengo Kuma construída com seis toneladas de madeira do pinheiro hinoki e que tem nome na fachada: Japan House.
Inaugurado há cinco anos, o espaço que exalta a arte e a gastronomia do país oriental em São Paulo é o tema deste episódio de "À moda da Isa". Confira no vídeo o passeio e gire a galeria abaixo para ver os melhores momentos do roteiro:
Rolê de Isa na Japan House
Sabor umami
Durante o rolê, a cozinheira e atriz Isa Scherer conversa com Telma Shiraishi, Embaixadora da Gastronomia Japonesa e dona do restaurante Aizomê, que tem uma unidade dentro do centro cultural. As duas falam sobre o sabor descoberto e valorizado pelos japoneses: o umami.
Considerado o quinto gosto, ele está em ingredientes como cogumelo e tomate maduro. Quando ingerido, promove a salivação, traz peso na língua e preenche a boca de forma persistente.
Inspirada pelo passeio e a conversa com a chef Telma, no programa Isa Scherer também ensina a preparar o katsu sando, seu sanduíche favorito de barriga de porco empanada com maionese picante.
Clique na imagem abaixo e confira a receita completa:
Katsu sando (sanduíche de porco empanado)
Exposições
Além do restaurante, a Japan House conta com uma programação cultural que está sempre atualizada com os movimentos artísticos nipônicos.
As duas exposições visitadas por Isa — "Wave", de artes gráficas e ilustrações, e "[ÍM]PARES", de joias desenvolvidas com matérias incomuns — saíram de cartaz para dar lugar a novidades.
Até 28 de agosto, a "Kumihimo" explora a história e a evolução da confecção de cordões de seda e é apresentada pela Domyo, empresa familiar de Tóquio faz a produção artesanal desde 1652.
Para conferir a "O que não se vê", do grupo Rhizomatiks, o público tem mais tempo. A mostra interativa que une tecnologia, dados e arte fica na Paulista até 2 de outubro.
Vai lá também >>
Japan House. Avenida Paulista, 52 Bela Vista. 10h/18h (sáb. 9h/19h; dom. 9h/18h; fecha seg.). Entrada gratuita
À moda da Isa Scherer
Não perca os próximos episódios de 'À moda da Isa'. O programa que reúne rolês atrativos e receitas criativas vai ao ar toda quinta-feira, às 11 horas, no UOL Play.
Perdeu o horário? Não tem problema. Confira a playlist completa sempre que quiser no YouTube de Nossa!