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Vai Ter Churras

Churrasco simples e divertido apresentado por Bruno Salomão


Batata de Marechal é estrela das ruas cariocas; aprenda passo a passo

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28/10/2022 11h00

Quem passa pelo bairro de Marechal Hermes, no Rio de Janeiro, tem como parada obrigatória uma visita ao estabelecimento do Seu Ademar. Há mais de 30 anos ele é responsável por uma das maiores instituições culinárias da cidade: a famosa Batata de Marechal.

No quinto episódio da 6ª temporada de "Vai Ter Churras", Bruno Salomão dá todas as dicas para reproduzir essa batata frita perfeita em casa. E não faltam outros tradicionais complementos: frango a passarinho, calabresa frita e molho cheddar.

Batata de Marechal com frango frito e calabresa frita - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL
Batata de Marechal com frango frito e calabresa frita
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Assim como no espaço de Seu Ademar, nada de economia nas porções dessas deliciosas iguarias — em Marechal, são vendidos sacos e mais sacos com a batata e eles podem ter de 1 a 3 quilos.

Mas esse banquete de petiscos de rua nem sempre foi assim e ganhou tamanho (e fama) graças aos pedidos recorrentes dos clientes por aquele "chorinho". O resto é história, que ganhou o mundo e foi celebrada até pelo rapper norte-americano Snoop Dogg. Hoje, a batata de Marechal exibe o título de Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro.

Vai Ter Churras - Batata de Marechal - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Veja a seguir como fazer a batata:

Acompanhamentos à la Marechal

Como as batatas do Seu Ademar nunca estão desacompanhadas, Bruno Salomão ensina a fazer mais hits da comida de rua: frango a passarinho e calabresa frita.

Para completar, um molho especial de cheddar bem cremoso — e ao gosto do freguês, caso prefira ele mais grosso.

Fique ligado!

Vai Ter Churras - Batata de Marechal - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Confira todos os episódios de "Vai Ter Churras", série de maior alcance de Nossa, editoria de lifestyle do UOL. São cinco temporadas completas e uma em andamento do craque Bruno Salomão ensinando conceitos básicos do churrasco e muitas receitas saborosas com bom humor. Veja no site de Nossa, no UOL Play ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para receber as atualizações fresquinhas).