Batata de Marechal é estrela das ruas cariocas; aprenda passo a passo
Mais Vai Ter Churras
Quem passa pelo bairro de Marechal Hermes, no Rio de Janeiro, tem como parada obrigatória uma visita ao estabelecimento do Seu Ademar. Há mais de 30 anos ele é responsável por uma das maiores instituições culinárias da cidade: a famosa Batata de Marechal.
No quinto episódio da 6ª temporada de "Vai Ter Churras", Bruno Salomão dá todas as dicas para reproduzir essa batata frita perfeita em casa. E não faltam outros tradicionais complementos: frango a passarinho, calabresa frita e molho cheddar.
Assim como no espaço de Seu Ademar, nada de economia nas porções dessas deliciosas iguarias — em Marechal, são vendidos sacos e mais sacos com a batata e eles podem ter de 1 a 3 quilos.
Mas esse banquete de petiscos de rua nem sempre foi assim e ganhou tamanho (e fama) graças aos pedidos recorrentes dos clientes por aquele "chorinho". O resto é história, que ganhou o mundo e foi celebrada até pelo rapper norte-americano Snoop Dogg. Hoje, a batata de Marechal exibe o título de Patrimônio Cultural do Rio de Janeiro.
Veja a seguir como fazer a batata:
Acompanhamentos à la Marechal
Como as batatas do Seu Ademar nunca estão desacompanhadas, Bruno Salomão ensina a fazer mais hits da comida de rua: frango a passarinho e calabresa frita.
Para completar, um molho especial de cheddar bem cremoso — e ao gosto do freguês, caso prefira ele mais grosso.
Fique ligado!
Confira todos os episódios de "Vai Ter Churras", série de maior alcance de Nossa, editoria de lifestyle do UOL. São cinco temporadas completas e uma em andamento do craque Bruno Salomão ensinando conceitos básicos do churrasco e muitas receitas saborosas com bom humor. Veja no site de Nossa, no UOL Play ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para receber as atualizações fresquinhas).