Como fazer o peixe no fubá da Isa Scherer: 'Comia até no café da manhã'
Mais À Moda da Isa
As viagens e lembranças de verão e da infância da atriz e apresentadora Isa Scherer são o mote desta temporada especial do programa "À Moda de Isa".
Tem muitas formas de resgatar memórias, mas pela comida é como realmente toca o coração", diz Isa.
Para este episódio, Isa volta ao tempo em que morava em Florianópolis (SC). "Cresci comendo peixe frito com pirão. É um clássico de lá e da minha família", conta.
Depois de uma viagem com a irmã e o pai, o nadador Xuxa, para Fernando de Noronha, ela aprendeu uma nova maneira de empanar o pescado — e nunca mais largou essa forma de fazer.
Comi um peixe frito no fubá e era sensacional. Fiquei maluca, tanto que eu pedia para o cozinheiro fazer cedinho e comia de café da manhã"
A receita é muito fácil. Os filés de peixe (mas se preferir posta, também é uma opção) são temperados com sal e pimenta-do-reino e, depois, passados no fubá.
Em seguida, basta esquentar o óleo (com um pouquinho de azeite de oliva também na frigideira) bem e fritar por cerca de 3 minutos cada lado dos filés.
Clique na imagem abaixo e veja a receita com mais detalhes:
Acompanhamento praiano
Para incrementar o prato principal, um pirão na medida — nada de consistência de cimento — e também à base de peixe. Isa dá todas as dicas para este complemento com a cara das férias de verão da apresentadora. Veja o passo a passo:
Um drinque para todos
Fique ligado!
A temporada de verão do "À Moda de Isa" vai ao ar todas as quintas-feiras, às 11 horas, no UOL Play e no YouTube de Nossa. Ela traz receitas de pratos principais e acompanhamento perfeitos para a estação e também, em cada episódio, um drinque para refrescar. Gostou? Vale maratonar no YouTube a primeira temporada, que inclui os rolês turísticos mais bacanas para fazer em São Paulo, como a visita ao Centro Histórico, um passeio na Japan House e um tour pela arte de rua do Beco do Batman.