O almoço de hoje vira o 'yakisobras' de amanhã, uma receita fácil e barata
Sobrou carne da refeição? Tem legumes esquecidos na geladeira? Para não desperdiçar nadinha, aposte na receita que o Super Tosca apresenta neste episódio.
Sim, parece um yakissoba, receita oriental que ganhou popularidade no Brasil pelo seu sabor e versatilidade, mas nosso super-herói que luta contra o desperdício de alimentos batizou o seu de yakisobras, pois a regra é utilizar o que está sobrando em casa.
Não tem muito mistério: vasculhe e veja quais legumes e vegetais estão 'esquecidos'. Super Tosca usou cebola, brócolis, repolho, pimentão, cenoura e abobrinha — mas você pode combinar os ingredientes que tiver à mão e preferir.
Em seguida, veja a proteína que tem à disposição. No episódio ele usou as sobras de churrasco: coxa de frango, pedaços de costela bovina e de barriga de porco e linguicinha — todas já prontas da refeição anterior. Não tem nada? Também fica uma delícia a versão vegetariana.
Corte todos os legumes e as carnes em fatias finas e, em uma frigideira — preferencialmente uma wok —, junte tudo e refogue com óleo de gergelim (cerca de 25 ml para uma panela grande) e meia xícara de shoyu.
Enquanto os ingredientes estão refogando, aqueça uma panela com água e prepare o macarrão de acordo com o tempo da embalagem — no yakissoba tradicional, usa-se a massa específica para o prato; no yakisobras está valendo aquele que você tiver em casa.
Depois de escorrer o macarrão, basta adicioná-lo à wok junto com as carnes e legumes refogados, mexer bem para incorporar tudo e 'fritar' um pouco e então servir.
A receita tradicional
Quer aprender também a receita clássica do yakissoba? Depois de assistir ao Super Tosca, confira aqui a reportagem que fizemos com dicas para cada etapa do prato. Ou clique abaixo para ver como se faz o yakissoba tradicional:
Fique ligado!
Toda quinta-feira tem novo episódio da série Super Tosca Contra o Desperdício, com receitas fáceis e práticas para reaproveitar os alimentos esquecidos na geladeira.
Você pode ver esse e os anteriores na playlist do programa no YouTube de Nossa.
Quem dá vida ao herói Super Tosca é o cozinheiro e chapeiro Ricardo Toscani — o Tosca, como é carinhosamente conhecido. Vencedor de um reality culinário, ele comanda, em São Paulo, o Tosquinho, uma lanchonete especializada em Xis gaúcho.