Veja como garrafas térmicas isolam o calor do seu café e saiba qual comprar

Todo mundo conhece uma garrafa térmica: basicamente, é um recipiente que impede —ou reduz ao máximo— a troca de calor entre seu conteúdo e o ambiente. Por isso, o café continua quente e o chá se mantém gelado por muitas horas.

Apesar de ser um objeto simples e cotidiano, há muita história, tecnologia e física por trás de seu funcionamento. Entenda como ela funciona e conheça algumas opções do mercado.

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A origem

A garrafa térmica foi inventada no século 19, pelo cientista escocês James Dewar (1842-1923), que precisava armazenar soluções químicas, como gases liquefeitos, em temperaturas baixas. Por isso, foi batizada de "Frasco de Dewar".

Seu projeto consistia em duas grandes garrafas de vidro espelhado, uma dentro da outra, com uma barreira de ar entre elas. Elas eram unidas na "boca" e seladas por uma tampa. Dewar encomendava seus vasos de uma fábrica alemã de materiais de laboratório, que logo percebeu o valor comercial do produto.

Eles criaram um modelo menor, para uso doméstico, protegido exteriormente por um invólucro metálico, para evitar a quebra do vidro. Como Dewar não patenteou sua invenção, os alemães o fizeram e lançaram a marca Thermos, em 1904, que até hoje é referência em garrafas térmicas.

Poucas melhorias foram feitas no desenho desde seu surgimento. Com o passar dos anos, foram incorporados novos materiais, como alumínio, plástico, borracha e isopor, que baixaram o custo, levaram mais eficiência e popularizaram de vez o produto.

Por dentro da garrafa

Calor é energia em movimento, que vai sempre do corpo mais quente para o copo mais frio. Existem três maneiras de transferência térmica entre um meio e outro: a condução (contato entre um corpo quente com um corpo frio), a irradiação (emissão de radiação infravermelha com poder de aquecimento) e a convecção (o fluido mais quente sobe, e o mais frio desce).

As garrafas térmicas domésticas são feitas de um êmbolo (um tipo de cilindro) de vidro de paredes duplas, com uma distância de cerca de 1 cm entre elas e que atuam como um mau condutor de calor. No processo de fabricação, o ar é retirado desse espaço, para criar um vácuo —ou o mais perto disso, pois é impossível conseguir extrair 100% das moléculas de ar que conduzem o calor. Assim, evita-se as trocas por condução entre o ambiente e o conteúdo.

Na base das garrafas de mesa, em geral, há uma camada de algum material isolante térmico, como isopor, para reforçar a "blindagem".

As paredes de vidro, por sua vez, são revestidas por uma fina camada de nitrato de prata, para que fiquem totalmente espelhadas. Desta maneira, as ondas eletromagnéticas são refletidas (as que estão dentro continuam dentro, e as de fora não entram), prevenindo a troca de calor por radiação.

Já para impedir correntes de convecção, a garrafa é vedada por uma tampa de rosca, em geral oca, de borracha ou plástico, com bom isolamento térmico. Mantê-la bem fechada é essencial —sempre que abrimos, um pouco do calor que está em cima escapa. As opções com bomba, que você pressiona para sair o líquido, têm um poder isolante um pouco menor.

Com todos esses mecanismos simultâneos, a temperatura no interior da garrafa é mantida por algumas horas. Quando o líquido é quente, evita que o calor saia; quando é frio, impede o calor de fora de entrar. Claro que não é um sistema 100% eficiente, então o equilíbrio térmico vai acontecendo, com a temperatura interna aos poucos se igualando à do ambiente. O importante é que esse processo seja o mais lento possível.

Há garrafas totalmente de aço inox, com o benefício de serem "inquebráveis", pois não têm o êmbolo de vidro. O funcionamento é o mesmo: camada dupla de inox (também mau condutor e refletivo), com ar entre elas. Mas sua eficiência é baixa para líquidos quentes, sendo mais indicada para frios. Suas versões portáteis são ótimas para carregar no dia a dia.

Modelos para todos os usos e bolsos

Ao adquirir uma garrafa térmica, é preciso pensar, primeiro, na capacidade ideal para sua necessidade. Se comprar uma muito grande, mas usar com pouco líquido, ela será menos eficiente. Ela ficará parada numa mesa? Será carregada? Usará para líquidos quentes ou frios? Dependendo do seu bolso, o produto também poderá ter um acabamento melhor, de metal em vez de plástico, e durar mais.

Conheça oito opções, das mais variadas, que Tilt separou:

Garrafa Térmica Use Flip Mor - 1 litro

Preço: R$ 26,06*

A mais barata e clássica, com revestimento em polipropileno (plástico). É adequada para o café de uma pequena família.

Garrafa Térmica Magic Pump Termolar - 1 litro

Preço: R$ 46,56*

Versão equipada com bomba da garrafa mais tradicional. Tem capacidade de 1 litro ou de 1,8 litro, ideal para escritórios e reuniões.

Garrafa Térmica Air Pot Slim Inox Invicta - 1,8 litro

Preço: R$ 77,90*

Com maior capacidade e bomba corta-pingos, é ideal para eventos e grandes famílias. Traz acabamento diferenciado em aço inox polido.

Garrafa Térmica Parede Dupla Buba - 400 ml

Preço: R$ 98,90*

Garrafinha térmica para crianças. Leve e sem vidro, é ótima para levar para todo lado, com água fresquinha ou um suco gelado. Tem bico em silicone e base antiderrapante.

Garrafa Térmica Urbana Soprano - 500 ml

Preço: R$ 99,90*

Toda em inox, traz tampa com vedação com silicone antivazamento. É perfeita para carregar água ou chá gelado na bolsa ou no carro.

Garrafa Térmica Inquebrável Termolar Revolution Inox - 1 litro

Preço: R$ 144,19*

De inox, sem êmbolo de vidro, é ideal para ser transportada. Com canudo embutido e decoração gaúcha, é recomendada para consumo de chimarrão.

Garrafa Térmica Inox Autoseal Chill Contigo - 710ml

Preço: R$159,00*

Outra opção portátil, toda em inox. Com bocal, é legal para levar água ou levar isotônico nas atividades físicas. Promete bebidas geladas até 18 horas.

Bule Térmico em Aço Inox com Infusor Tramontina Exata - 1 litro

Opção mais bonita e luxuosa. Vem com infusor removível para preparação de chás direto na garrafa. Há opções de 300 ml, 500 ml, 700 ml e um litro.

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* Os preços e a lista foram checados no dia 29/12/2020 para atualizar esta matéria. Pode ser que eles variem com o tempo.

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