A fava contém proteínas, fibras, ácido fólico, antioxidantes, zinco, potássio, manganês, fósforo, ferro, cobre e tiamina.
Fibras solúveis reduzem o colesterol, enquanto potássio e magnésio ajudam a controlar a pressão arterial.
Rica em fibras como pectina, melhora o trânsito intestinal, previne constipação e reduz o risco de doenças digestivas.
Fibras e carboidratos complexos regulam a glicemia, prevenindo picos de açúcar e melhorando a resposta à insulina.
O manganês e o cálcio presentes na fava promovem densidade óssea, ajudando na prevenção da osteoporose.
As fibras aumentam a saciedade, atrasando a digestão e reduzindo o apetite, favorecendo o controle de peso.
Antioxidantes e manganês ajudam a combater o envelhecimento precoce, promovem a elasticidade e protegem contra danos solares.
Antioxidantes como vitamina C e carotenoides combatem radicais livres e reforçam a imunidade.
Pode causar gases e desconfortos gástricos em algumas pessoas, especialmente quando consumida em excesso.
Por conter oxalatos, pode favorecer cálculos renais em pessoas predispostas, e purinas podem aumentar o ácido úrico, agravando a gota.
O consumo excessivo pode interferir na eficácia de medicamentos anticoagulantes, aumentando o risco de hemorragias.
Pode ser consumida em saladas, sopas, purês, cremes, recheios, hummus ou acompanhando carnes com molhos.
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