O grão-de-bico é uma leguminosa nutritiva e versátil, rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais.
Ajuda na saciedade, reduzindo o apetite e controlando o consumo de calorias ao longo do dia.
Auxilia no controle do diabetes por ter baixo índice glicêmico e retardar a absorção de carboidratos.
Contribui para a saúde do coração, ajudando a controlar a pressão arterial e reduzir colesterol e triglicérides.
Possui antioxidantes e saponinas, que ajudam a prevenir câncer, especialmente de cólon, mama e pulmão.
Contém triptofano e magnésio, que estimulam a produção de serotonina, promovendo bem-estar e reduzindo o estresse.
Beneficia a saúde feminina ao fornecer ferro e ácido fólico, importantes para a menstruação e gestação.
Fortalece ossos e dentes devido ao cálcio, fósforo e vitamina K, prevenindo osteoporose.
Deve ser deixado de molho antes do consumo para reduzir gases e facilitar a digestão, sendo contraindicado para problemas renais.
Pode ser consumido em sopas, saladas, húmus, hambúrgueres e até como substituto da carne vermelha.
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