A pasta de amendoim é feita de amendoim torrado seco e moído, além de óleos e outros ingredientes. Popular nos EUA, sua versão sem açúcar e conservantes ganhou espaço no Brasil como alternativa saudável aos doces.
Rica em gorduras saudáveis, minerais (magnésio, ferro e zinco), antioxidantes, vitaminas do complexo B, vitamina E e proteínas, a pasta de amendoim é uma fonte equilibrada de energia.
Uma colher de sopa (30 g) de pasta de amendoim contém cerca de 163 kcal, fornecendo carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis.
Benefícios para Atletas: Indicada para quem pratica exercícios, a pasta de amendoim é rica em proteínas e calorias, favorecendo a hipertrofia muscular, prevenindo câimbras e reduzindo a fadiga muscular.
Saúde Óssea: O magnésio presente na pasta de amendoim ajuda a melhorar a saúde óssea, reduzindo a perda óssea em mulheres com osteoporose.
Fortalecimento do Sistema Imunológico: Rica em vitamina E e antioxidantes, a pasta de amendoim fortalece os glóbulos brancos e vermelhos, combatendo radicais livres e prevenindo doenças.
Prevenção do Diabetes: Consumir pasta de amendoim regularmente pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em 30%, devido ao ômega 9 e fibras presentes no alimento.
Contribuição para o Emagrecimento: Apesar de calórica, a pasta de amendoim contém ácido oleico, que ajuda na queima de gordura localizada e proporciona saciedade.
Proteção contra Alzheimer: A niacina no amendoim, encontrada em grandes quantidades na pasta, pode diminuir a probabilidade de Alzheimer em 70%.
Prevenção de Doenças Cardíacas: A pasta de amendoim contém gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, fitosteróis, ácido cumárico e resveratrol, que ajudam a controlar o colesterol e prevenir doenças cardíacas.
Consumo Recomendado: Recomenda-se consumir até duas colheres de sopa por dia, combinando com uma dieta equilibrada. A pasta de amendoim é versátil, podendo ser usada com pães integrais, frutas, torradas, em smoothies, receitas salgadas e sobremesas.
Escolha e Cuidados: Prefira pastas de amendoim com poucos ingredientes, sem açúcar refinado, sal ou gordura hidrogenada. Atente-se aos produtos sem aflatoxina e de boa procedência para minimizar riscos de alergias e toxicidade.
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