Aproveitamento do caju; Embora a castanha seja valorizada, a polpa alaranjada, rica em nutrientes, é frequentemente descartada, representando um desperdício significativo.
Rico em antioxidantes; O caju contém compostos fenólicos e altas doses de vitamina C, protegendo o corpo contra o estresse oxidativo.
Fonte de vitaminas e minerais; Oferece vitaminas A, do complexo B, e minerais como cálcio, potássio e ferro, essenciais para a saúde geral.
Benefício para o intestino; Rico em fibras, o caju melhora o trânsito intestinal e contribui para uma microbiota equilibrada, desde que o consumo seja acompanhado de água.
Ajuda no controle de diabetes e colesterol; As fibras do caju regulam a absorção de glicose e colesterol, prevenindo picos prejudiciais.
Protege o coração; Antioxidantes como flavonoides e carotenoides reduzem os radicais livres, favorecendo a saúde cardiovascular.
Previne o envelhecimento precoce; Antioxidantes presentes no caju combatem a degradação do colágeno, retardando rugas e flacidez.
Fortalece a imunidade; A vitamina C estimula a produção de glóbulos brancos, enquanto a vitamina A modula a resposta imunológica.
Contribui para ossos mais fortes; Cálcio e ferro no caju ajudam na formação e manutenção da saúde óssea, prevenindo a osteoporose.
Aumenta os níveis de energia; Vitaminas do complexo B, especialmente B2 e B3, participam das reações que fornecem energia ao organismo.
Possíveis usos para acne; Estudos iniciais indicam que a aplicação tópica da polpa pode ajudar na cicatrização e na redução de inflamações cutâneas.
Formas de consumo e conservação; Pode ser usado em sucos, doces ou receitas salgadas; sua polpa perecível deve ser refrigerada para durar até 20 dias.
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