Auxilia na construção muscular, estimula hormônios e fortalece ossos: os benefícios do tofu à saúde
Por VivaBem
O tofu é um queijo vegetal feito de leite de soja, originário da China, e consumido mundialmente, especialmente em dietas veganas e vegetarianas.
Possui poucas gorduras, não contém glúten ou colesterol e é rico em cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco e selênio.
Cada 100 g têm 6,55 g de proteínas, auxiliando na construção muscular, saúde óssea e produção de hormônios e anticorpos.
O tofu reduz o colesterol total e LDL devido às isoflavonas, sendo uma alternativa saudável aos queijos de origem animal.
Estudos mostram que o consumo regular de tofu reduz em até 18% o risco de doenças cardíacas, devido às isoflavonas e melhora do perfil lipídico.
O tofu previne osteopenia e sarcopenia e fornece minerais essenciais como cálcio, magnésio e fósforo, importantes para a saúde óssea.
As isoflavonas ajudam a reduzir sintomas como ondas de calor, insônia e indisposição, atuando nos receptores de estrogênio.
Com apenas 68 kcal por 100 g, o tofu é uma opção de baixa caloria, ideal para dietas de emagrecimento.
Pessoas com problemas renais, câncer de mama ou disfunções da tireoide devem consumir tofu com moderação devido ao oxalato e ativação estrogênica.
O tofu é versátil: pode ser consumido cru, grelhado, em saladas, sopas, patês, recheios, mousses, pizzas, tortas e outras receitas doces e salgadas.
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