Feijão-branco tem sabor suave e adocicado, sendo fonte de proteínas, fibras, antioxidantes, ferro, potássio e magnésio.
Rico em faseolamina, reduz a absorção de carboidratos, ajudando a estabilizar o açúcar no sangue.
As fibras promovem o trânsito intestinal, prevenindo prisão de ventre e desconfortos abdominais.
Reduz o colesterol LDL e regula a pressão arterial com ajuda de fibras e potássio, diminuindo riscos cardíacos.
Antioxidantes como flavonoides combatem danos celulares, protegem o coração e fortalecem o sistema imunológico.
Fibras e proteínas aumentam a saciedade, reduzindo o apetite e contribuindo para o controle do peso.
Contém cálcio, ferro e magnésio, essenciais para a saúde dos ossos e músculos, prevenindo doenças como osteoporose.
Os carboidratos complexos liberam energia gradualmente, mantendo níveis estáveis ao longo do dia.
Oligossacarídeos não digeridos podem causar gases, especialmente em pessoas com doenças intestinais.
Por ser rico em potássio, pessoas com problemas renais devem moderar o consumo.
Pode ser usado em sopas, ensopados, saladas, purês e até receitas com carne de sol.
Uma porção diária de feijão-branco é suficiente, podendo ser alternada com outras leguminosas, como lentilha e grão-de-bico.
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