O arroz é popular nas refeições por ser versátil, ter sabor neutro, combinar com diversos alimentos e ser de fácil digestão.
Os tipos mais comuns são o branco e o integral, ambos fontes de carboidratos, cálcio, magnésio, fósforo, potássio e selênio, com pequenas quantidades de proteínas e fibras.
100 g de arroz integral cozido sem sal e óleo contém 108 kcal, enquanto 100 g de arroz branco contém 131 kcal.
Arroz integral, temperado com ervas e especiarias e com pouco sal, é mais nutritivo e saudável, conforme especialistas.
Arroz combinado com feijão, lentilha, ervilha ou favas oferece proteínas completas e benefícios adicionais à saúde.
Jonne Roriz/Estadão Conteúdo/AE
Fonte de energia: Como fonte de carboidratos, o arroz fornece energia essencial para o cérebro e o corpo, sendo fundamental para o metabolismo.
Benefícios cardiovasculares: O arroz integral contém lignanas que reduzem gordura no sangue, controlam a pressão arterial e inflamam as artérias, diminuindo o risco de doenças cardíacas.
Funcionamento intestinal: As fibras no arroz, especialmente no integral, melhoram o trânsito intestinal e facilitam a eliminação das fezes.
Imunidade reforçada: Fibras solúveis e insolúveis no arroz mantêm a microbiota intestinal equilibrada, melhorando as defesas do organismo. O arroz também contém minerais como zinco e selênio.
Controle do colesterol: As fibras do arroz ajudam a eliminar o colesterol "ruim" (LDL) através das fezes, diminuindo seus níveis no organismo.
Redução do açúcar no sangue: Magnésio e fibras no arroz integral ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue, reduzindo o risco de diabetes tipo 2.
Fácil digestão: Arroz é um alimento de fácil digestão, adequado para consumo diário, especialmente por pessoas doentes ou com problemas digestivos.
Para mais informações, acesse VivaBem.