Sabor intenso, levemente adocicado, com textura firme e suculenta, consumida principalmente na Amazônia.
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Rica em proteínas, vitaminas do complexo B, ferro, zinco, fósforo e ácidos graxos insaturados (gorduras boas).
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Saúde cardiovascular: Os ácidos graxos monoinsaturados ajudam a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o HDL (bom), promovendo a saúde do coração.
Aumento de energia: As vitaminas B12, B2 e B5 auxiliam na conversão de nutrientes em energia e regulam o metabolismo celular e muscular.
Reforço imunológico: Zinco e ferro fortalecem a imunidade, promovendo a produção de células de defesa e transporte eficiente de oxigênio.
Ação antioxidante: Antioxidantes presentes na carne e no fígado de pato combatem radicais livres, protegendo contra o envelhecimento precoce e doenças crônicas.
Benefícios para o sistema nervoso: Os ácidos graxos ômega 3 contribuem para a saúde cerebral e o bom funcionamento das células nervosas.
Propriedades anti-inflamatórias: Ômega 3 também ajuda a reduzir inflamações, beneficiando condições como artrite e outras doenças inflamatórias.
Quantidade recomendada: Consumo moderado de 100 a 150 g por refeição para aproveitar os benefícios sem excessos.
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Riscos e contraindicações: Pode conter salmonela se mal cozida, ou metais pesados como mercúrio. Pessoas com doenças cardíacas ou renais devem consumir com cautela devido à gordura.
Cozinhar a baixa temperatura para preservar nutrientes, evitar pele para reduzir gordura saturada e usar óleos vegetais no preparo.
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