O pequi é uma fruta típica do Cerrado, conhecida por seu sabor e aroma marcantes, e é amplamente utilizada em pratos tradicionais do Centro-Oeste, como a galinhada e o arroz.
Rico em vitaminas, minerais e ácidos graxos, o pequi contribui para o controle do colesterol e da pressão arterial, além de possuir potentes propriedades anti-inflamatórias.
Embora do tamanho de uma maçã, o pequi tem o dobro das vitaminas C e E, além de ser rico em vitamina A, oferecendo um perfil nutricional robusto.
Prevenção de Doenças: O pequi atua como um potente antioxidante, combatendo o envelhecimento e prevenindo doenças relacionadas à visão e à pele, além de fortalecer a imunidade e apresentar efeitos sobre lúpus, diabetes e câncer de fígado.
Conteúdo Vitamínico e Mineral: A polpa do pequi é rica em fibras alimentares, vitaminas do complexo B, vitamina C, cálcio, magnésio, fósforo, cobre, ferro, potássio, compostos fenólicos e carotenoides.
Saúde Cardíaca: O óleo vegetal extraído da polpa do pequi é rico em ácido oleico (ômega 9), que ajuda a reduzir o colesterol "ruim" (LDL), a pressão arterial e os triglicerídeos.
Óleo da Amêndoa: O óleo da amêndoa do pequi, consumido como suplemento, contém ácido palmítico, que é antioxidante e rico em vitamina A, oferecendo benefícios adicionais à saúde.
Efeitos Protetores Contra Câncer: Estudos mostram que o óleo de pequi pode reduzir lesões pré-tumorais no fígado, diminuindo a probabilidade de desenvolvimento de câncer de fígado em camundongos.
Devido ao seu alto teor de gorduras, é importante moderar a quantidade e frequência de consumo do pequi para evitar problemas de saúde, especialmente em dietas desequilibradas.
Riscos de Dieta Desequilibrada: Um estudo de 2012 indica que o consumo excessivo de pequi, combinado com uma dieta rica em gorduras e açúcares, pode aumentar o risco cardíaco, destacando a importância de uma alimentação balanceada.
O nome "pequi" significa casca espinhosa, devido aos espinhos ao redor de seu caroço, requerendo cuidado no manuseio e consumo.
O pequi é muito valorizado na culinária do Centro-Oeste, sendo um ingrediente essencial em receitas tradicionais e reconhecido por seus benefícios à saúde e sabor distinto.
Para saber mais, acesse VivaBem.