O limão é amplamente usado na limonada, temperos de saladas e diversas receitas doces e salgadas, sendo uma das frutas cítricas mais populares no Brasil.
Existem dezenas de tipos de limão no mundo. No Brasil, os mais comuns são galego, siciliano, cravo e tahiti, todos com benefícios nutricionais semelhantes.
O limão é rico em vitamina C, antioxidantes, cálcio, ferro, fósforo, cobre e magnésio, além de conter apenas 32 kcal em 100 g (limão tahiti).
Ajuda na digestão: Contém pectina, uma fibra que melhora o funcionamento intestinal. O suco de limão estimula enzimas digestivas e a bile, auxiliando na digestão de gorduras.
Previne derrames: Os flavonoides do limão reduzem o risco de AVC isquêmico, como mostrado em estudos com mulheres que consomem frutas cítricas regularmente.
Melhora a absorção de ferro: A vitamina C presente no limão aumenta a absorção de ferro dos alimentos vegetais, ajudando a prevenir anemia.
Fortalece a imunidade: Com cerca de 38 mg de vitamina C, o limão combate radicais livres, estimula glóbulos brancos e reduz a duração de resfriados e outras doenças.
Benefícios cardiovasculares: A vitamina C contribui para a elasticidade das artérias, prevenindo placas de gordura e diminuindo o risco de doenças cardíacas.
Cuidados com a pele: A vitamina C do limão estimula a produção de colágeno, combatendo rugas e envelhecimento precoce. Porém, o contato com o sol pode causar manchas na pele.
Pesquisas sugerem que o limão pode ajudar na prevenção do câncer e no controle do peso, mas os benefícios ainda não foram comprovados em humanos.
O consumo deve ser moderado por pessoas com gastrite, refluxo ou sensibilidade ao ácido cítrico. O limão também pode causar erosão no esmalte dental.
Além da limonada, o limão é usado em sobremesas como tortas e bolos, bebidas como caipirinha, chás e sucos, e como tempero em pratos salgados.
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