Redução de desperdício; Consumir cascas de frutas e legumes evita desperdício e aumenta o aporte de nutrientes, já que essas partes concentram muitos benefícios.
Nutrientes na casca da banana; Rica em fibras, luteína (proteção ocular), triptofano (bem-estar), além de potássio, cálcio, ferro, magnésio e vitamina B6.
Farinha de casca de banana; Amplamente utilizada em bolos, pães e como acompanhamento em iogurtes, oferecendo uma forma prática e nutritiva de consumo.
Smoothies e farofas; Casca de banana pode ser batida com outras frutas para smoothies ou usada em farofas e pratos doces ou salgados.
Cuidados com cascas escuras; Partes muito escuras ou mofadas devem ser descartadas para garantir a segurança do consumo.
Crua ou cozida; A casca madura é mais macia e indicada para consumo cru; já a verde deve ser cozida antes de ser utilizada em receitas.
Higienização rigorosa; Lave a casca com hipoclorito de sódio, seguindo as instruções do rótulo para remover qualquer resíduo ou contaminação.
Forma acessível de reaproveitamento; Incorporar a casca em receitas promove uma alimentação mais sustentável e cheia de nutrientes essenciais.
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