O que é alho negro: Produzido a partir do alho comum por um processo de maturação, que dura 30 a 40 dias em alta umidade e temperatura, resultando em um alimento adocicado, frutado e rico em antioxidantes.
Onde encontrá-lo e como usar: Disponível em empórios, lojas de produtos naturais ou orientais, pode ser consumido em massas, saladas, carnes, molhos ou até sobremesas.
Potência antioxidante: O alho negro possui até 6 vezes mais antioxidantes que o alho comum, graças ao processo de maturação, combatendo radicais livres e prevenindo envelhecimento celular.
Controle da glicose: Estudos mostram que o alho negro ajuda a reduzir a resistência à insulina, equilibrar os níveis de açúcar no sangue e aumentar o colesterol "bom" (HDL).
Benefícios cardiovasculares: Auxilia na redução de colesterol e triglicerídeos, melhora a circulação e controla a pressão arterial, fortalecendo a saúde do coração.
Proteção ao fígado: O alho negro protege o fígado contra danos causados por toxinas, medicamentos e álcool, evitando lesões hepáticas e promovendo a saúde do órgão.
Ação anti-inflamatória: Reduz inflamações no corpo, ajudando no combate a condições crônicas e melhorando o bem-estar geral.
Prevenção de diabetes: Contém arginina, um aminoácido que melhora a secreção de insulina e auxilia no controle dos níveis de glicose no sangue.
Como consumir: Deve ser ingerido cru, preferencialmente até um dente por dia, adaptando a quantidade às necessidades individuais com orientação de um profissional.
Versatilidade culinária: Pode ser incorporado em pratos salgados e doces, adicionando sabor e benefícios nutricionais às receitas.
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