O salmão é um peixe de sabor suave e cor alaranjada, rico em ômega 3, proteínas, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.
Embora seja um peixe gordo e calórico, suas gorduras são consideradas benéficas para o organismo.
Tabela Nutricional: Em 100 g de salmão grelhado (com pele), encontram-se 222 kcal, 23,9 g de proteínas, e diversos minerais, como potássio, fósforo e magnésio.
Quantidade Recomendada: É indicado consumir salmão de duas a três vezes por semana, apesar do preço mais elevado.
Manutenção Muscular: A proteína de alto valor biológico do salmão ajuda a manter a massa muscular, saciedade e na produção de hormônios.
Saúde Cardiovascular: O ômega 3 previne o acúmulo de placas nas artérias, reduzindo riscos de infarto, além de ajudar a controlar a pressão arterial.
Benefícios para o Cérebro: Rico em ômega 3 e selênio, o salmão protege as células cerebrais, contribuindo para a memória e prevenção de doenças neurodegenerativas.
Controle de Peso: As proteínas e gorduras boas do salmão aumentam a saciedade, ajudando a reduzir o consumo de calorias.
Ação Anti-inflamatória: O ômega 3 no salmão auxilia na redução de inflamações, sendo benéfico para condições como a artrite reumatoide.
Saúde da Tireoide: O selênio no salmão é essencial para o bom funcionamento da tireoide, regulando a produção hormonal.
Saúde Óssea e Pele: Os nutrientes como cálcio e vitamina D fortalecem os ossos, enquanto os antioxidantes beneficiam a pele, reduzindo rugas.
Cuidados e Riscos: Ao consumir salmão, especialmente cru, é importante verificar a procedência, armazenamento e higiene para evitar contaminações.
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