A jaca é o maior fruto comestível que nasce em árvores, crescendo na jaqueira e tendo origem indiana.
Expressão "enfiar o pé na jaca" e benefícios: Apesar da conotação negativa da expressão, a jaca é nutritiva, com 93 calorias e 2,39 g de fibras a cada 100 g.
Fonte de vitaminas e minerais: Rica em vitaminas A, B, C e E, além de cálcio, magnésio, ferro, potássio e fósforo.
Controle da pressão arterial: Seu potássio ajuda a equilibrar o sódio no organismo, reduzindo o risco de hipertensão.
Melhora na digestão: As fibras da jaca promovem a saúde intestinal e ajudam a prevenir câncer de cólon.
Fortalecimento ósseo: Os minerais cálcio e magnésio na jaca auxiliam na densidade e saúde dos ossos.
Aumento da imunidade: Vitaminas A e C fortalecem o sistema imunológico e possuem propriedades antioxidantes.
Prevenção da anemia: Rica em ferro e vitamina C, que aumenta a absorção do mineral no organismo.
Benefícios para a pele: A vitamina C auxilia na produção de colágeno, retardando o envelhecimento celular.
Substituição de carnes em pratos vegetarianos: A polpa da jaca verde é usada em receitas como frango ou carne desfiada, embora pobre em proteínas.
Manuseio e armazenamento da jaca: O fruto verde libera uma cola que pode ser minimizada com óleo de coco; deve ser armazenado entre 3°C e 6°C.
Cuidado no consumo e armazenamento: A jaca deve ser higienizada com hipoclorito antes do armazenamento para preservar suas propriedades sensoriais.
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