A beterraba é originária da Europa e possui três tipos principais: açucareira (produção de açúcar), forrageira (alimentação animal) e hortaliça (consumo humano).
Composição nutricional: Rica em manganês, potássio, folato, vitaminas C e do complexo B, ácido fólico, carotenoides, betacaroteno e betalaína, além de ser fonte de fibras e possuir apenas 32 kcal por 100 g.
Controle da pressão arterial: O nitrato presente na beterraba ajuda a dilatar veias, melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir o risco de hipertensão, ataques cardíacos e AVC.
Melhora do desempenho físico: Aumenta a energia e acelera a recuperação muscular devido aos nitratos que favorecem a função mitocondrial e o transporte de nutrientes para os músculos.
Benefícios digestivos: Suas fibras alimentam bactérias boas no intestino, melhoram a digestão, previnem constipação e reduzem doenças inflamatórias intestinais.
Função cerebral aprimorada: A beterraba aumenta o fluxo sanguíneo cerebral, promovendo melhor desempenho cognitivo e saúde mental.
Auxílio no emagrecimento: Fibras e alta quantidade de água promovem saciedade, ajudando no controle de peso, especialmente quando consumida crua ou no suco.
Estudos sobre outros benefícios: Pesquisas indicam que a beterraba pode reduzir inflamações, possuir propriedades anticancerígenas, proteger o fígado e diminuir colesterol total e triglicerídeos.
Contraindicações: Pessoas com pressão baixa, pedras nos rins ou sob medicação para pressão devem moderar o consumo; a cor das fezes ou urina pode mudar temporariamente.
Formas de consumo: Pode ser consumida crua, cozida, em sucos, saladas, sopas e até bolos. Suco de beterraba com laranja é uma combinação popular que potencializa os benefícios.
Para saber mais, acesse VivaBem.