Jiló é conhecido pelo sabor amargo, pequeno, de cor verde escura e casca lisa e brilhante, com polpa macia e porosa com pequenas sementes brancas.
Rico em vitaminas A, C e do complexo B, minerais como cálcio, ferro, potássio, magnésio e fósforo, além de muitos flavonoides (antioxidantes).
Cultivado principalmente na região sudeste, com o Rio de Janeiro respondendo por 30% da produção nacional.
Uma porção de 100 g contém apenas 27 calorias, 1,4 g de proteínas, 6,2 g de carboidratos e 4,8 g de fibras, tornando-o ideal para dietas de emagrecimento.
Combate o Mau Hálito: Estimula as glândulas salivares, aumentando a salivação com ação bactericida, ajudando a manter o hálito fresco.
Trata Anemia: Boa fonte de ferro, útil no tratamento da anemia ferropriva, ajudando a aumentar os níveis de ferro no organismo.
Regula a Pressão Arterial: Rico em potássio, que ajuda a baixar a pressão arterial ao regular os níveis de sódio no sangue.
Benefícios para o Coração: Contém potássio e vitamina B1, que ajudam no funcionamento cardíaco, e flavonoides que combatem os radicais livres, reduzindo o colesterol ruim (LDL).
Melhora a Saúde da Pele: Rico em antioxidantes e água, combate os radicais livres e previne o envelhecimento precoce, além de possuir propriedades antifúngicas e antibacterianas.
Ajuda no Controle do Diabetes: Boas quantidades de fibra e baixo teor de carboidratos ajudam a controlar a absorção de glicose e a evitar picos de açúcar no sangue.
Riscos e Contraindicações: Em geral, saudável, mas deve ser evitado por quem tem alergias, excesso de ferro no organismo ou sofre de diarreia devido ao alto teor de fibras e água.
Versatilidade na Cozinha: Pode ser consumido cru ou cozido, em saladas, refogados, acompanhando assados e farofas, e até mesmo em sucos.
Dicas para Reduzir Amargor: Deixe de molho em água com sal por 15 minutos antes de cozinhar, ou fatie, salgue e deixe escorrer antes de lavar e cozinhar, para tornar o sabor menos amargo.
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