A mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, é nativa da América do Sul e uma fonte energética para mais de 700 milhões de pessoas.
Valor Nutricional: Contém cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitamina C. Cozida, possui 125 calorias e 30 g de carboidratos por 100 g.
Melhora a Digestão: Rica em amido resistente, ajuda na digestão, reduz inflamações e fortalece o sistema imunológico.
Saúde Cardiovascular: O potássio e as fibras presentes ajudam a regular a pressão arterial e a reduzir o colesterol.
Combate a Artrite: Polifenóis e saponinos têm ação anti-inflamatória, ajudando a aliviar sintomas de artrite e osteoartrose.
Benefícios para Diabéticos: O amido resistente promove saciedade e controle da glicose no sangue, sendo benéfico para diabéticos.
Energia para Exercícios: Alta em calorias e carboidratos, fornece energia para atividades físicas e combate a fadiga.
Fortalece o Sistema Imunológico: Contém vitamina C e folato, que fortalecem o sistema imune e ajudam a prevenir doenças.
Melhora o Humor: Aumenta a serotonina e contém vitaminas B, melhorando o bem-estar e o controle do estresse.
Benefícios para a Pele: Polifenóis e resveratrol ajudam a proteger a pele dos danos causados pelos radicais livres e UV.
Indicada para Gestantes: Folatos ajudam na formação do tubo neural do feto e evitam picos de glicemia, prevenindo diabetes gestacional.
Formas de Consumo e Precauções: Deve ser cozida para evitar intoxicação. Consumir moderadamente e considerar alternativas como farinha ou tapioca. A mandioca crua pode ser venenosa se não preparada corretamente.
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