A mandioca, nativa da América do Sul, é também conhecida como macaxeira ou aipim em algumas regiões do Brasil.
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É um dos principais alimentos energéticos para mais de 700 milhões de pessoas, principalmente em países em desenvolvimento, ajudando a combater a fome.
A mandioca cozida é rica em cálcio, magnésio, fósforo, potássio, vitamina C, calorias e carboidratos.
Benefícios Digestivos: A mandioca é uma fonte de amido resistente, que melhora a digestão, fortalece o sistema imunológico e reduz inflamações.
Saúde Cardiovascular: Rica em potássio e fibras, a mandioca contribui para a saúde do coração, ajudando a equilibrar os níveis de colesterol e ácidos graxos.
Alívio para Artrite: Devido à presença de polifenóis e saponinos com ação anti-inflamatória, a mandioca ajuda a combater a artrite e seus sintomas.
Controle do Diabetes: A mandioca contém amido resistente que libera glicose gradualmente, ajudando a evitar picos de açúcar no sangue e controlar o peso.
Energia para Atividades Físicas: Com alto teor de carboidratos e calorias, a mandioca é uma excelente fonte de energia para exercícios físicos de alta intensidade.
Fortalecimento do Sistema Imunológico: A mandioca é uma boa fonte de vitamina C e folato, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Benefícios para o Humor: O consumo de mandioca pode elevar os níveis de serotonina, melhorando o humor e o bem-estar.
Indicação para Gestantes: A mandioca é benéfica durante a gravidez, auxiliando na formação do tubo neural do feto e prevenindo o diabetes gestacional.
Formas de Consumo e Precauções: A mandioca é versátil, podendo ser consumida de diversas formas, mas deve ser cozida para evitar intoxicação por cianeto. O consumo excessivo deve ser evitado em dietas para perda de peso.
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