Farinha de mandioca: Feita a partir da raiz da mandioca, que é cozida, seca e moída, é um alimento tradicional amplamente consumido como acompanhamento.
Fornece energia de liberação lenta, mantendo os níveis de energia estáveis ao longo do dia.
As fibras presentes na farinha ajudam a regular o intestino, prevenindo constipação e nutrindo a microbiota intestinal.
Reduz o colesterol LDL devido às fibras solúveis, ajudando a proteger o coração.
Promove a digestão lenta, contribuindo para a estabilidade dos níveis de açúcar no sangue.
Ideal para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo substituir a farinha de trigo.
O teor de fibras aumenta a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso.
Possui antioxidantes e vitamina C, que combatem os sinais de envelhecimento.
Fornece cálcio e fósforo, minerais importantes, embora em quantidades limitadas.
Evitar o consumo excessivo, principalmente em dietas para perda de peso ou controle de diabetes, e para indivíduos sensíveis ao amido.
Pobre em proteínas e micronutrientes, deve ser combinada com outros alimentos para evitar deficiências.
Leticia Moreira/ Folhapress
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