Existem três tipos de beterraba: a açucareira, para produção de açúcar; a forrageira, para alimentação animal; e a de consumo, a mais comum no Brasil.
Nutrientes Principais: A beterraba é rica em manganês, potássio, folato, vitaminas C e do complexo B, ácido fólico, carotenoides, betacaroteno e betalaína, um poderoso antioxidante.
Baixas Calorias e Alta Fibra: Cada 100g de beterraba cozida possui cerca de 32 kcal e uma boa quantidade de fibras, ideal para consumo em saladas e sucos.
Controle da Pressão Arterial: Devido ao nitrato, a beterraba ajuda a dilatar veias e melhorar o fluxo sanguíneo, contribuindo para reduzir o risco de hipertensão e doenças cardiovasculares.
Desempenho Físico: Nitratos presentes na beterraba melhoram o funcionamento das mitocôndrias, aumentando a energia muscular e favorecendo a recuperação pós-exercício.
Saúde Digestiva: As fibras na beterraba alimentam as bactérias boas do intestino e facilitam a digestão, prevenindo problemas como constipação e inflamações intestinais.
Benefícios Cognitivos: O aumento do fluxo sanguíneo no cérebro, promovido pelos nitratos, favorece as habilidades cognitivas e melhora a função cerebral.
Saciedade e Emagrecimento: Rica em fibras e água, a beterraba promove saciedade e pode ser consumida crua ou em sucos, auxiliando no controle de peso.
Controle de Glicose: A presença de antioxidantes e o baixo índice glicêmico da beterraba ajudam a reduzir a glicemia e aumentar a sensibilidade à insulina, sendo benéfica para diabéticos.
Propriedades Anticancerígenas e Anti-inflamatórias: Estudos apontam que o extrato de beterraba ajuda a reduzir inflamações e o crescimento de células cancerígenas em casos específicos.
Saúde do Fígado e Colesterol: Pesquisas indicam que o suco de beterraba pode proteger o fígado e reduzir colesterol ruim, graças a fitonutrientes como os flavonoides.
Cuidados e Consumo: O consumo regular pode alterar temporariamente a cor da urina; pessoas com pressão baixa e pedras nos rins devem consumir com moderação.
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