Os brócolis são fonte de fibras, proteínas, ferro, potássio, cálcio, magnésio e vitaminas A, C, E e K, sendo altamente nutritivos.
Daniel Heighton/Getty Images/iStockphoto
Contém antioxidantes que combatem radicais livres, retardam o envelhecimento e ajudam a prevenir problemas de saúde.
Existem dois tipos de brócolis: o de cabeça única e o ramoso. Ambos possuem nutrientes semelhantes e podem ser consumidos crus, refogados, no vapor ou como ingrediente de pratos variados.
Diminui inflamações: Rico em fitonutrientes e antioxidantes como carotenoides e sulforafano, ajuda a reduzir inflamações e o estresse oxidativo.
Controle do açúcar no sangue: O sulforafano melhora a glicemia, enquanto as fibras ajudam a controlar os níveis de açúcar, beneficiando pessoas com diabetes tipo 2.
Benefícios cardiovasculares: Contribui para a saúde do coração, regulando a pressão arterial, controlando o colesterol ruim e fortalecendo os músculos cardíacos com potássio, magnésio e fibras.
Saúde intestinal: Suas fibras insolúveis melhoram o trânsito intestinal, prevenindo a prisão de ventre e favorecendo a microbiota intestinal.
Indicado para gestantes: Por conter ácido fólico, previne má-formações no bebê e reduz complicações na gravidez, além de oferecer antioxidantes e minerais importantes.
Fortalecimento dos ossos: Rico em cálcio, magnésio, zinco e vitamina K, é essencial para manter ossos fortes e prevenir a osteoporose.
Benefícios cognitivos: Com vitaminas K e ácido fólico, melhora funções cognitivas, memória e concentração, reduzindo o risco de declínio mental.
Riscos e contraindicações: O consumo excessivo pode interferir na absorção de iodo e afetar a tireoide. O ideal é consumir cerca de 150 g por dia.
Cuidados no preparo e armazenamento: Prefira prepará-lo no vapor para preservar nutrientes. Deve ser consumido logo após a compra, pois é perecível e perde qualidade rapidamente.
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