O alho-poró pertence à família do alho e da cebola, com sabor mais leve. É cultivado no Brasil principalmente nas regiões Sul e Sudeste.
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Composição nutricional: Rico em minerais, vitaminas C e do complexo B, além de conter fibras, antioxidantes e poucos carboidratos e calorias.
Benefício digestivo: O alho-poró é rico em fibras e inulina, que promovem a saúde da flora intestinal e ajudam no bom funcionamento do sistema digestivo.
Ação antioxidante e anti-inflamatória: Contém polifenóis e flavonoides que combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e doenças inflamatórias.
Efeito diurético: Ajuda a evitar a retenção de líquidos e a eliminar toxinas, aliviando inchaços no corpo.
Saúde cardiovascular: Contribui para a saúde do coração, reduzindo o risco de doenças cardíacas e regulando o nível de açúcar no sangue.
Proteção dos olhos: A presença de luteína e zeaxantina protege os olhos contra a oxidação e o envelhecimento.
Versatilidade no consumo: Pode ser consumido cru, grelhado, assado, em recheios, risotos e combinações com queijos, batatas ou ingredientes marcantes.
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Armazenamento e congelamento: O alho-poró pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias ou congelado após o branqueamento, durando até 3 meses no freezer.
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Riscos e contraindicações: Deve ser consumido com moderação por pessoas com doenças renais, problemas digestivos ou em uso de anticoagulantes devido ao potássio e compostos sulfurosos.
Efeitos colaterais: Consumo excessivo pode causar flatulência, diarreia, mal-estar e queda de pressão arterial.
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