O pé de galinha é uma fonte rica em colágeno, ajudando na elasticidade e firmeza da pele, desde que a dieta tenha aporte proteico adequado.
Contribui para a saúde óssea e das articulações por conter colágeno, cálcio, fósforo e magnésio, auxiliando músculos e nervos.
É um alimento rico em proteínas, composto principalmente por tecidos conjuntivos, como cartilagens e tendões, com benefícios específicos para o corpo.
Fortalece o sistema imunológico por ser fonte de minerais como o zinco, que melhora a resposta do organismo contra infecções.
Ajuda a reduzir o estresse devido à presença de arginina, um aminoácido com efeitos benéficos para o sistema nervoso.
É uma alternativa acessível de proteína, com cartilagem rica em colágeno e baixo teor de gordura, devendo ser consumido junto a outras fontes proteicas.
Contém vitamina B12, essencial para a produção de glóbulos vermelhos, a saúde do sistema nervoso e o metabolismo energético.
Tem um valor calórico considerável, com 215 calorias por 100 g, devendo ser consumido com moderação para evitar o ganho de peso.
Possui colesterol em quantidade significativa (84 mg por 100 g), sendo importante controlar o consumo dentro do limite diário recomendado de 300 mg.
Pode ser preparado de várias formas, como cozido ou assado, sendo um alimento popular em diversas culturas e apreciado por seu sabor e benefícios nutricionais.
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