Composição do óleo de soja: Rico em gorduras poli-insaturadas (ômega 3 e ômega 6), vitaminas K e E, antioxidantes e fitosteróis.
Benefícios para o coração: Pode auxiliar na redução do colesterol LDL ("ruim") e proteger o coração devido aos ácidos graxos e fitosteróis.
Ação antioxidante: A vitamina E ajuda a combater o estresse oxidativo, protegendo o corpo de radicais livres e beneficiando o sistema cardiovascular.
Saúde da pele e cabelos: Vitaminas e ácidos graxos presentes no óleo de soja promovem hidratação e fortalecem a pele e o cabelo.
Reforço imunológico: Ômega 3 e vitamina E desempenham papel importante no fortalecimento do sistema imunológico.
Ajuda na absorção de nutrientes: Facilita a absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), melhorando a biodisponibilidade de nutrientes.
Contribui para a saciedade: O óleo de soja promove a sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite.
Riscos do aquecimento: Quando aquecido em frituras, libera substâncias nocivas, como aldeídos, que aumentam o risco de doenças crônicas.
Efeitos do consumo excessivo: Pode causar desconforto gastrointestinal e ganho de peso, aumentando os riscos de diabetes e hipertensão.
Contraindicações: Não indicado para alérgicos à soja, pessoas com doenças inflamatórias e quem faz dieta para controle de peso e colesterol.
Recomendação de consumo: OMS e Sociedade Brasileira de Cardiologia recomendam que as gorduras totais componham entre 20% e 35% das calorias diárias.
Formas de uso: Ideal para refogados, molhos e assados em pequenas quantidades, mas deve ser evitado em frituras prolongadas para evitar degradação nutricional.
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