Nutrientes do Feijão-de-Corda: Rico em proteínas vegetais, carboidratos, fibras, vitaminas A e do complexo B, e minerais como ferro, cálcio, magnésio, potássio e fósforo.
Benefícios Cardiovasculares: Reduz colesterol LDL, regula a pressão arterial e combate o estresse oxidativo.
Apoio à Digestão: Fibras insolúveis aumentam o volume das fezes, enquanto as solúveis facilitam a passagem pelo intestino e atuam como prebióticos.
Controle do Açúcar no Sangue: Estabiliza os níveis de glicose devido às fibras solúveis e proteínas que retardam a digestão dos carboidratos.
Saúde Óssea: Fonte de cálcio, magnésio e fósforo, além de manganês, zinco e vitamina K, importantes para a formação e manutenção dos ossos.
Controle de Peso: Baixo em calorias, promove saciedade através de proteínas, fibras e amido resistente, auxiliando no controle do apetite.
Cuidados com a Pele: Contém aminoácidos, vitamina C, e antioxidantes que promovem a reparação dos tecidos e protegem a pele dos danos causados pelos radicais livres.
Fortalecimento do Sistema Imunológico: Rico em vitamina C, antioxidantes e vitamina B9, que são essenciais para a função imunológica e a produção de células sanguíneas.
Redução de Inflamações: Polifenois, fibras e minerais como magnésio e zinco ajudam a controlar a resposta inflamatória e a promover uma microbiota intestinal saudável.
Fonte de Proteínas Vegetais: Importante para dietas vegetarianas ou veganas, contribuindo para a construção e reparação de tecidos corporais.
Contraindicações: Pode causar gases, inchaço e cólicas; pessoas com doenças renais ou distúrbios digestivos devem consumir com moderação.
Formas de Consumo: Pode ser incorporado em saladas, refogados, sopas, caldos, com carne de sol, ou em purês, bolinhos e tortas.
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