A abóbora, também chamada de jerimum, é nativa da América do Sul e amplamente consumida no Brasil, com as variedades mais populares sendo a moranga e a cabotian.
A abóbora é nutritiva e pouco calórica, com 100g de abóbora cabotian cozida contendo apenas 48 kcal, rica em vitamina A, C, fibras, potássio e outros nutrientes.
Benefícios para a visão: O betacaroteno e antioxidantes presentes na abóbora ajudam a proteger a visão, prevenindo catarata e degeneração ocular relacionada à idade.
Saúde da pele: Rica em carotenoides e vitamina C, a abóbora ajuda na produção de colágeno, protegendo a pele e combatendo o envelhecimento.
Ajuda no controle de peso: Baixa em calorias e rica em fibras, a abóbora promove saciedade, tem baixo índice glicêmico e contribui para a perda de peso.
Melhora a saúde cardiovascular: O potássio e os antioxidantes da abóbora ajudam a reduzir a pressão arterial, combater o colesterol ruim (LDL) e diminuir o risco de derrame.
Regulação da pressão arterial: O potássio presente na abóbora auxilia na redução dos níveis de sódio e no controle da hipertensão, segundo estudos.
Aumento da imunidade: Rica em betacaroteno, vitamina C, ferro e ácido fólico, a abóbora fortalece o sistema imunológico e combate infecções.
Prevenção do câncer: O betacaroteno está associado à redução do risco de câncer, como o de pulmão e pâncreas, por meio do aumento de vitamina A no organismo.
Comparação entre cabotian e moranga: Ambas as variedades têm perfis nutricionais semelhantes, mas a cabotian possui mais calorias, carboidratos e potássio do que a moranga.
Riscos e contraindicações: Apesar de ser segura para a maioria, a abóbora pode causar alergias em algumas pessoas, conforme estudo publicado.
Formas de consumo: A abóbora é versátil, usada em pratos salgados e doces, com melhor absorção de betacaroteno quando cozida com gordura saudável e vitamina C preservada se consumida crua.
Fcafotodigital/Getty Images
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