A carne seca é valorizada pelo sabor marcante, resultado do processo de cura e secagem, e é usada em pratos típicos como feijoada, escondidinho e arroz carreteiro.
Ajuda na recuperação muscular e construção celular, essencial para atletas e pessoas com alto gasto energético.
Contém ferro, zinco e vitamina B12, nutrientes essenciais para a formação de anticorpos e células de defesa do corpo.
Com fósforo, cálcio e zinco, contribui para a formação e fortalecimento dos ossos.
A carne seca é rica em ferro e vitamina B12, que ajudam a prevenir e tratar anemia ferropriva e megaloblástica.
Possui proteínas e gorduras que oferecem energia extra, ideal para quem precisa aumentar a ingestão calórica.
A combinação de proteínas e gorduras proporciona saciedade, ajudando a evitar excessos alimentares.
Tadeu Brunelli/Divulgação
O alto teor de sódio contraindica o consumo por hipertensos, pessoas com problemas renais e indivíduos com risco cardiovascular.
Pode ser utilizada em pratos variados, mas é recomendável dessalgar antes de consumir e limitar a porção a 70-100 g por refeição.
Para saber mais, acesse VivaBem.
Estudio conceito/Getty Images/iStockphoto