A tâmara é uma fruta extremamente doce, rica em carboidratos, vitaminas A, C, do complexo B, além de antioxidantes como betacaroteno e luteína.
Adoçante natural e fonte de energia: A tâmara contém frutose, sendo um adoçante natural, ideal para substituir o açúcar branco em receitas, fornecendo nutrientes, fibras e energia.
Origem da tamareira: A tamareira, de onde a tâmara é extraída, é cultivada há milênios, possivelmente no norte da África ou sudoeste da Ásia, e sua textura, forma e composição química variam conforme o cultivo.
Classificação das tâmaras: Existem cerca de 50 tipos de tâmaras, divididas em três categorias: secas, semi-secas e suculentas, com variações no teor de umidade e açúcares.
Tâmaras secas e medjoul: A tâmara seca contém até 80% mais açúcar que a medjoul devido ao processo de desidratação. A medjoul, por sua vez, é fresca, suculenta e conhecida por seu tamanho e sabor extremamente doce.
Benefícios intestinais: Rica em fibras, a tâmara auxilia no funcionamento do intestino, prevenindo a prisão de ventre e proporcionando saciedade, o que ajuda no controle de peso.
Fonte de energia: Com 314 kcal por 100g, a tâmara é uma ótima fonte de energia, sendo indicada até mesmo como pré-treino.
Fortalecimento muscular: Por ser rica em potássio e magnésio, a tâmara promove o desenvolvimento muscular e melhora a contração dos músculos.
Fortalecimento do sistema imunológico: Graças ao zinco, vitaminas do complexo B e antioxidantes, a tâmara fortalece o sistema imunológico, prevenindo doenças.
Prevenção de anemia: A tâmara é rica em ferro, ajudando no transporte de oxigênio e na prevenção da anemia.
Saúde ocular e neuroprotetora: A tâmara contém vitamina A, que ajuda a proteger a visão, e flavonoides, que diminuem o risco de doenças neurodegenerativas como Alzheimer.
Prevenção de doenças cardiovasculares: Com carotenoides, flavonoides e taninos, a tâmara promove a saúde das artérias e ajuda a prevenir infartos e AVCs.
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