Nutrientes do feijão-de-corda: Rico em proteínas vegetais, fibras, vitaminas A, do complexo B, cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo e antioxidantes.
Saúde cardiovascular: Ajuda a reduzir o colesterol LDL, regula a pressão arterial e combate o estresse oxidativo com antioxidantes e compostos anti-inflamatórios.
Melhora a digestão: Fibras insolúveis aumentam o volume das fezes e mantêm a regularidade, enquanto as solúveis facilitam a passagem intestinal e atuam como prebióticos.
Regula o açúcar no sangue: Fibras e proteínas retardam a digestão de carboidratos, estabilizando a glicose e melhorando a sensibilidade à insulina.
Saúde óssea: Fonte de cálcio, magnésio, fósforo e vitamina K, o feijão-de-corda contribui para a formação e manutenção dos ossos e tecidos conjuntivos.
Controle do peso: Baixo em calorias, com proteínas, fibras e amido resistente, aumenta a saciedade e ajuda no controle do apetite e na manutenção do peso.
Benefícios para a pele: Contém vitaminas C e B9, minerais como zinco e antioxidantes que melhoram a regeneração celular, a cicatrização e protegem contra danos oxidativos.
Fortalece o sistema imunológico: Vitaminas C e B9, além de antioxidantes e minerais, ajudam na formação de células sanguíneas e na proteção celular.
Reduz inflamações: Polifenois e fibras promovem uma microbiota saudável, enquanto minerais como magnésio e zinco controlam a resposta inflamatória.
Proteínas vegetais: Importante fonte de proteínas para vegetarianos e veganos, ajudando na construção e reparação de tecidos e no metabolismo.
Contraindicações: Pode causar gases, cólicas e inchaço em excesso; deve ser moderado em dietas com restrição de potássio e para pessoas com distúrbios digestivos.
Como consumir: Versátil, pode ser usado em saladas, refogados, sopas, com carne de sol, ou em purês, bolinhos e tortas. Consuma ½ a 1 xícara por dia.
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