Originária da Europa, a beterraba tem três tipos principais - açucareira (para açúcar), forrageira (para animais) e a de consumo humano, comum no Brasil.
Composição nutricional: Rica em manganês, potássio, folato, vitaminas C e do complexo B, ácido fólico, betacaroteno e betalaína (um antioxidante).
Baixas calorias e alta em fibras: A cada 100g cozida, possui cerca de 32 kcal e muitas fibras, sendo consumida em saladas e sucos.
Controla a pressão arterial: O nitrato presente na beterraba melhora a dilatação das veias, o fluxo sanguíneo e reduz riscos de ataques cardíacos e AVC.
Melhora o desempenho físico: Nitratos auxiliam a função das mitocôndrias e a entrega de nutrientes aos músculos, aumentando energia e recuperação.
Benefícios ao sistema digestivo: Suas fibras melhoram a digestão, alimentando bactérias boas no intestino e prevenindo constipação e doenças intestinais.
Aprimora a função cerebral: O aumento do fluxo sanguíneo no cérebro devido aos nitratos ajuda nas habilidades cognitivas.
Auxilia na saciedade e emagrecimento: Rica em fibras e água, promove a sensação de saciedade, sendo benéfica para quem busca perder peso.
Controle de glicose: Antioxidantes na beterraba ajudam a baixar a glicose e a melhorar a sensibilidade à insulina, útil para diabéticos.
Possíveis propriedades anticancerígenas: Estudos mostram que extrato de beterraba pode reduzir o crescimento de células malignas.
Contraindicações: Pessoas com pressão baixa ou problemas renais devem consumir com cautela devido ao nitrato e oxalato presentes.
Formas de consumo: Popular em saladas, sucos e receitas variadas; suco de beterraba é amplamente consumido e pode ser combinado com frutas como laranja para amplificar os benefícios.
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