Características da vagem: Leguminosa da família do feijão, colhida ainda verde, com textura crocante e sabor delicado.
Vagem macarrão (arredondada) e vagem manteiga (achatada), com diferenças no formato e tons de verde.
Rica em fibras, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ácido fólico, vitaminas A, C, K, B2 e B5, com baixo teor calórico (23 kcal por 100 g).
Controle de peso: Promove saciedade devido às fibras e alto teor de água, sendo um alimento leve e pouco calórico.
Fortalece o sistema imunológico: Vitaminas A e C fortalecem as defesas do organismo, enquanto propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias ajudam no combate a infecções.
Benefícios para a visão: Fonte de betacaroteno, convertido em vitamina A, essencial para a saúde ocular e prevenção de problemas como cegueira.
Melhora o humor: Minerais como magnésio, ácido fólico e vitaminas do complexo B auxiliam na produção de serotonina, promovendo bem-estar.
Saúde intestinal: Rica em fibras, melhora o trânsito intestinal e previne a constipação, com 2,3 g de fibras em 100 g.
Controle da glicemia: Baixo teor de carboidratos e presença de fibras ajudam a reduzir a velocidade da absorção de açúcar, benéfico para diabéticos.
Fortalecimento ósseo: Vitamina K e cálcio fortalecem ossos, prevenindo osteoporose e reduzindo o risco de fraturas.
Como consumir: Versátil, pode ser refogada, grelhada, ou incluída em saladas, sopas, tortas, e acompanhamentos de carnes e massas.
Pessoas com problemas renais devem moderar o consumo devido ao potássio. Pode causar gases ou desconforto em indivíduos com intestino sensível.
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