Composição nutritiva: Os brócolis são ricos em fibras, proteínas, ferro, potássio, cálcio, magnésio e vitaminas A, C, E e K, além de serem pouco calóricos (35 kcal/100 g cozidos).
Redução de inflamações: Possuem fitonutrientes como sulforafano, luteína e zeaxantina, que combatem radicais livres, diminuem inflamações e o estresse oxidativo.
Controle de açúcar no sangue: O sulforafano e as fibras presentes no vegetal ajudam a reduzir os níveis de glicose, beneficiando pessoas com diabetes tipo 2.
Saúde cardiovascular: Contribuem para regular a pressão arterial, reduzir o colesterol ruim (LDL) e melhorar a saúde do coração graças ao potássio, magnésio, fibras e antioxidantes.
Melhora do trânsito intestinal: As fibras insolúveis favorecem a motilidade intestinal, prevenindo a prisão de ventre e promovendo uma microbiota saudável.
Benefícios para gestantes: São fontes de ácido fólico, essencial na formação do sistema nervoso do bebê, e fornecem antioxidantes, cálcio e vitaminas importantes durante a gestação.
Fortalecimento de ossos: Contêm cálcio, magnésio, zinco e vitamina K, nutrientes que auxiliam na manutenção da saúde óssea e na prevenção de osteoporose.
Sistema imunológico fortalecido: Vitaminas e minerais como A, C, E e ferro contribuem para a defesa do organismo contra infecções e doenças.
Prevenção de envelhecimento: Antioxidantes como vitamina C e flavonoides ajudam a combater o envelhecimento celular e a promover a saúde da pele.
Formas de consumo e cuidados: Brócolis podem ser consumidos crus, refogados ou no vapor, mas o cozimento excessivo reduz nutrientes. Devem ser consumidos com moderação para evitar efeitos na tireoide e escolhidos frescos com coloração vibrante.
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