A tapioca é um alimento brasileiro popular, extraído da raiz de mandioca e composto por carboidratos simples.
Ela contém pouca proteína, fibras ou nutrientes, e seus benefícios ainda não são cientificamente comprovados.
Substituir o pão francês pela tapioca não é necessariamente mais saudável, pois as calorias de ambos são similares.
O pão francês tem menor índice glicêmico, liberando insulina mais lentamente que a tapioca, o que é positivo para quem busca emagrecer.
O pão francês oferece mais ferro, potássio, zinco e vitaminas do complexo B em comparação à tapioca.
A tapioca tem menos sódio e gordura, além de maior quantidade de cálcio, retinol e vitamina C.
Por não conter glúten, a tapioca é uma opção segura para celíacos ou pessoas alérgicas ao trigo.
A tapioca melhora a digestão e, combinada com sementes como chia ou linhaça, pode auxiliar no funcionamento intestinal.
O alimento contribui para ossos mais fortes devido ao seu conteúdo de cálcio e ferro.
A tapioca é uma boa fonte de energia, sendo ideal para começar o dia, já que não contém colesterol ou gorduras saturadas.
O consumo excessivo pode levar ao ganho de peso, aumento de glicose no sangue e sobrecarga do pâncreas, elevando o risco de diabetes tipo 2.
Para um consumo mais saudável, é recomendado incluir fibras e proteínas nos recheios e evitar opções calóricas como queijos gordos e embutidos.
Para saber mais, acesse VivaBem.