Aproveitamento das cascas: Consumir cascas de frutas, como a da banana, evita desperdício e aumenta o aporte de nutrientes, como fibras e antioxidantes.
Nutrientes da casca de banana: Rica em fibras, luteína, triptofano, potássio, cálcio, ferro, magnésio e vitamina B6, a casca contribui para a saúde ocular e sensação de bem-estar.
Formas de consumo: Casca de banana pode ser usada em farinhas para bolos e pães, smoothies, farofas, pratos salgados e doces.
Cuidados no preparo: Retire partes escuras ou mofadas da casca e higienize com hipoclorito de sódio para garantir segurança alimentar.
Tipos de cascas: Cascas de bananas maduras são mais macias e podem ser consumidas cruas; as verdes são mais duras e precisam ser cozidas antes do uso.
Receita 1 - Caponata de casca de banana: Cozinhe cascas verdes, pique e asse com legumes, passas, e temperos. Decore com amêndoas e sirva com torradas.
Receita 2 ? Pão de casca de banana: Use cascas batidas no liquidificador para preparar um pão nutritivo e macio, com fermento biológico.
Receita 3 ? Doce de banana e chocolate: Bata bananas com casca, açúcar e cacau; cozinhe e misture com chocolate derretido para um doce cremoso.
Benefícios gerais: O consumo das cascas reduz o desperdício e aproveita nutrientes que são descartados no consumo tradicional.
Dica extra: Experimente combinações criativas, como adicionar coco ou nozes às receitas com casca de banana para enriquecer o sabor.
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