Feijões, feijão - Shelley Pauls/Unsplash

Elimina metais tóxicos, reduz risco de câncer e controla açúcar: os benefícios do feijão à saúde

Por VivaBem

Feijão preto - Istock

Introduzido na alimentação brasileira por negros e indígenas, o feijão é um dos alimentos mais consumidos no mundo.

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Feijão, feijão carioca - Getty Images

Existem diversos tipos de feijão, como o carioca e o preto, com pequenas variações em sabor, textura e tempo de cozimento.

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Prato com arroz e feijão - Getty Images

Fonte de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais essenciais, o feijão auxilia na saúde geral do organismo.

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Benefícios Digestivos; Suas fibras favorecem o funcionamento intestinal, prevenindo constipação e melhorando a digestão.

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Efeitos Antioxidantes; Contém fasolina e lectina, que ajudam a reduzir a pressão arterial e eliminar metais tóxicos do corpo.

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Prevenção de Doenças; Atua na redução do risco de diabetes, câncer e doenças cardiovasculares, além de prevenir anemia e osteoporose.

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Tipos mais Consumidos; Feijão-carioca, preto, branco, vermelho, fradinho, adzuki e verde, cada um com benefícios específicos.

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Quantidade Recomendada; O ideal é consumir uma a duas conchas por dia para obter todos os nutrientes essenciais.

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Dicas para Melhor Digestão; Deixar de molho por até 12 horas reduz fitatos e melhora a digestibilidade, evitando desconfortos abdominais.

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Modo de Preparo; Cozinhar bem os grãos e descartar a água do molho ajuda a reduzir fatores antinutricionais e facilita a absorção dos nutrientes.

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Publicado em 29 de janeiro de 2025.

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