Originário do Mediterrâneo e oeste da Ásia, o coentro é amplamente usado nas culinárias nordestina, indiana e mexicana como condimento e aromatizante.
Rico em nutrientes; Contém vitaminas A, B e C, além de minerais como cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Saúde do coração; Ajuda a controlar pressão alta e colesterol devido ao magnésio, potássio e ácidos graxos, reduzindo riscos cardíacos.
Fortalece a imunidade; Fonte de antioxidantes, melhora a resposta do sistema imunológico contra vírus, bactérias e fungos.
Benefícios para o cérebro; Protege contra doenças como Alzheimer, reduz estresse e ansiedade, e melhora a comunicação entre neurônios graças às vitaminas do complexo B.
Saúde digestiva; Auxilia na digestão, reduz gases e náuseas, além de estimular o movimento intestinal e aliviar a prisão de ventre.
Cuidados com a pele; Previne o envelhecimento precoce e protege contra danos causados pelo sol devido aos antioxidantes presentes.
Controle da glicemia; Ativa enzimas que regulam o açúcar no sangue, sendo benéfico para pessoas com diabetes.
Riscos e contraindicações; Pode causar reações alérgicas em pessoas sensíveis, como coceira, distensão abdominal e vômitos.
Consumo e curiosidades; Ideal em pratos como moquecas, caldos e guacamole. A aversão ao coentro pode ser genética, ligada ao gene OR6A2 que intensifica a sensibilidade ao seu aroma.
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