O azeite, extraído da azeitona, tem origem milenar e já foi usado tanto na alimentação quanto para aliviar dores e curar feridas em guerras.
Variedades de azeite: O extravirgem é o mais saudável e saboroso, seguido pelo virgem (com maior acidez). Já o refinado tem menor qualidade, e o azeite de oliva é uma mistura de refinado com virgem ou óleo de soja.
Composição nutricional: Rico em gorduras monoinsaturadas, ômega 9, vitaminas E, A e K, minerais e antioxidantes, o azeite oferece diversos benefícios à saúde.
Propriedade anti-inflamatória: O azeite extravirgem possui compostos que reduzem inflamações, aliviando dores semelhantes ao efeito do ibuprofeno.
Saúde do coração: Por reduzir o LDL (colesterol ruim) e aumentar o HDL (colesterol bom), o azeite previne doenças cardiovasculares e AVCs, sendo a melhor gordura monoinsaturada para a saúde.
Controle do diabetes: Estudos mostram que o consumo de azeite reduz o risco de diabetes tipo 2 em até 51%, melhorando a sensibilidade à insulina.
Benefícios cerebrais: Antioxidantes no azeite protegem o cérebro, prevenindo danos arteriais e potencialmente retardando o envelhecimento cognitivo.
Outros benefícios à saúde: O azeite ajuda na saúde óssea, melhora sintomas de artrite, reduz o risco de depressão e previne doenças como colite ulcerativa.
Potencial contra doenças graves: Pesquisas investigam o papel do azeite na prevenção de Alzheimer, câncer e combate a bactérias como Helicobacter pylori.
Uso e cuidados: Prefira consumir o azeite in natura, como tempero, em pratos quentes ou com pães. Evite aquecê-lo para preservar seus benefícios e opte por produtos em embalagens escuras para proteger suas propriedades.
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