Protege o coração e ajuda com a perda de peso: 7 benefícios da couve-flor

Por Samantha Cerquetani

A couve-flor, de aparência peculiar, não só enfeita feiras e supermercados, mas também oferece benefícios à saúde, compartilhando semelhanças nutricionais com o brócolis.

iStock

Rica em antioxidantes, potássio, cálcio, vitaminas B, K e C, a couve-flor promove a saúde com seus nutrientes variados.

iStock

Com apenas 16 kcal em 100g cozidos, a couve-flor, além de pouco calórica, é repleta de fibras, contribuindo para a saciedade e o controle de peso.

iStock

Com antioxidantes, destaca-se a vitamina C, fortalecendo a imunidade e combatendo inflamações, conforme estudo de 2014.

iStock

Com fibras e baixas calorias, a couve-flor é aliada de quem busca emagrecer, sendo popular nas dietas low carb como substituto de arroz ou farinha.

iStock

A presença de colina na couve-flor é crucial para o desenvolvimento do cérebro e produção de neurotransmissores, contribuindo para um sistema nervoso saudável.

iStock

O sulforafano e o potássio na couve-flor ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, reduzindo a pressão arterial. A vitamina K contribui para a saúde óssea.

iStock

Os antioxidantes presentes na couve-flor combatem radicais livres, afastando o estresse oxidativo e contribuindo para prevenir o envelhecimento precoce.

iStock

Pesquisas indicam que o sulforafano na couve-flor pode reduzir riscos de câncer, inibindo agentes cancerígenos e estimulando respostas anti-inflamatórias.

iStock

Apesar dos benefícios, o consumo excessivo pode causar diarreia e flatulência. Usuários de anticoagulantes devem ter cautela devido à presença de vitamina K.

iStock

Cozida a vapor ou assada, a couve-flor integra receitas saudáveis. Além disso, suas folhas, muitas vezes ignoradas, podem ser aproveitadas em farofas, sopas e saladas.

iStock

Ao comprar, opte por couve-flor branca ou creme, sem manchas, e observe a refrigeração adequada. Pode ser armazenada na geladeira por até cinco dias.

iStock

Além do tradicional cozimento, a couve-flor pode ser consumida crua para potencializar antioxidantes. Experimente em purês, pizzas, molhos, tortas e outras receitas criativas.

Divulgação

Para mais informações, acesse VivaBem.

Tony Cenicola/The New York Times
Publicado em 19 de fevereiro de 2024.

Veja Também