Fruto pequeno com uma única semente, envolvido por uma polpa comestível. É calórica (194 kcal para 100g de azeitona preta e 137 kcal para a verde) e contém vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.
Polina Tankilevitch/Pexels
Benefícios Imunológicos: Azeitonas são ricas em antioxidantes como flavonoides, carotenoides e vitamina E, que fortalecem o sistema imunológico.
Saúde Óssea: Contêm compostos que podem prevenir a osteoporose e aumentar a formação de osteoblastos. A vitamina K também contribui para ossos fortes e resistentes.
Saúde Ocular: A vitamina A nas azeitonas ajuda na produção de rodopsina, essencial para a visão noturna e periférica, prevenindo problemas como ressecamento ocular e úlceras na córnea.
Prevenção de Doenças Cardíacas: Ricas em gorduras monoinsaturadas que reduzem o colesterol LDL e aumentam o HDL, ajudando a prevenir doenças cardiovasculares e proteger os vasos sanguíneos.
Regulação do Intestino: As fibras e gorduras monoinsaturadas das azeitonas ajudam na regularidade intestinal, especialmente quando consumidas com bastante água.
Aumento da Saciedade: Consumir azeitonas pode controlar a fome devido às suas gorduras saudáveis e fibras, além de reduzir o índice glicêmico das refeições.
Saúde da Pele: Contêm fenol hidroxitirosol, um antioxidante que protege a pele contra danos solares e envelhecimento, além de ajudar na fixação do colágeno e na aparência geral da pele.
Benefício em Estudo: Estudos indicam que o ácido maslínico nas azeitonas pode reduzir o risco de câncer de cólon, embora mais pesquisas sejam necessárias para confirmar esses resultados em humanos.
Tipos e Consumo: Azeitonas verdes e pretas diferem no grau de maturação. Elas podem ser consumidas em petiscos, receitas frias ou quentes, mas não devem ser submetidas a altas temperaturas.
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Riscos e Contraindicações: Rico em sódio devido à conservação em salmoura, pode contribuir para aumento da pressão arterial e retenção de líquidos. Consuma moderadamente, especialmente se tiver hipertensão.
Diferença do Azeite de Oliva: Azeitonas usadas para o azeite são diferentes das consumidas diretamente; o azeite passa por processos distintos, o que pode alterar seus benefícios em relação às azeitonas.
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