A batata é o quarto alimento mais consumido no mundo e originou-se nos Andes peruanos e bolivianos há mais de 7.000 anos.
Alimento barato, fácil de cultivar e com boas propriedades nutricionais, é fonte de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais.
Benefícios para o Cérebro: Contém cobre, ferro e carboidratos que estimulam a função cerebral, melhorando a memória e o aprendizado.
Redução da Pressão Arterial: O potássio presente na batata ajuda a baixar a pressão arterial por meio de vasodilatação.
Efeito Anti-estresse: O GABA, presente na batata, atua como um agente anti-estresse, promovendo relaxamento e melhorando o sono.
Saúde Óssea: Minerais como ferro, cálcio e zinco na batata fortalecem a estrutura óssea e ajudam na produção de colágeno.
Coração Saudável: As fibras, potássio e vitaminas B6 e C da batata contribuem para a saúde cardiovascular, reduzindo o colesterol e o risco de infartos.
Prevenção de AVC: Estudos indicam que o alto teor de potássio na batata diminui o risco de AVC, especialmente em pessoas com pressão alta.
Controle do Diabetes: O amido resistente na batata ajuda a reduzir a resistência à insulina e controla o nível de açúcar no sangue.
Propriedades Anticancerígenas: Compostos antioxidantes, como flavonoides, ajudam a combater os radicais livres, prevenindo certos tipos de câncer.
Tipos e Preparos: A batata pode ser consumida assada, cozida ou ao vapor, cada método preservando diferentes benefícios nutricionais.
Precauções no Consumo: Pessoas com problemas renais, cardíacos ou que buscam perder peso devem moderar o consumo e evitar batatas fritas devido ao alto teor de calorias e gorduras.
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