Rica em carboidratos, a batata-doce é popular entre aqueles que buscam ganho de massa muscular.
A batata-doce possui polpas em diversas cores, como branca, amarela, roxa e avermelhada, com um sabor levemente adocicado.
Em 100 g de batata-doce cozida, há 77 calorias, 18,4 g de carboidratos, fibras, proteínas, vitaminas (A, E, C, K, B) e minerais (zinco, cálcio, magnésio, ferro, potássio).
Auxílio na Saciedade e Emagrecimento: O consumo de batata-doce pode ajudar a emagrecer, pois promove saciedade e gera menos picos de insulina devido ao seu índice glicêmico médio.
Ganho de Massa Muscular: A batata-doce é uma fonte de energia gradual, ideal para exercícios físicos, ajudando no ganho de massa muscular e na prevenção da fadiga.
Saúde Intestinal: Rica em fibras e antioxidantes, a batata-doce promove a saúde intestinal, funcionando como um prebiótico que alimenta bactérias benéficas no intestino.
Benefícios para a Visão: O betacaroteno da batata-doce protege a córnea, enquanto as antocianinas das batatas-doces roxas previnem cansaço ocular e outros problemas de visão.
Fortalecimento do Sistema Imunológico: O betacaroteno e a vitamina C na batata-doce ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater radicais livres.
Controle da Glicemia: A batata-doce, com seu índice glicêmico médio, ajuda a controlar a glicemia e a secreção de insulina, sendo benéfica para diabéticos.
Controle da Pressão Arterial: Minerais como potássio e magnésio presentes na batata-doce ajudam a controlar a pressão arterial e melhorar o tônus vascular.
Prevenção de Doenças e Câncer: Estudos sugerem que as antocianinas da batata-doce podem proteger o cérebro, melhorar a função cerebral e reduzir o risco de certos tipos de câncer.
Formas de Consumo e Preparação: A batata-doce é versátil, podendo ser consumida cozida, assada ou em receitas variadas. Cozinhar com casca preserva nutrientes, e evitar frituras mantém a alimentação saudável.
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