Óleo extraído da azeitona, com uso milenar e conhecido como "ouro líquido" pelos mediterrâneos.
Tipos de Azeite: Extravirgem (mais saudável), virgem (menor qualidade de sabor e aroma), refinado (qualidade inferior), e azeite de oliva (mistura).
Composição Nutricional: Contém gorduras monoinsaturadas, ômega 9, vitaminas E, A e K, além de minerais como ferro e cálcio.
Uso Anti-inflamatório: Azeite extravirgem possui compostos que atuam como anti-inflamatórios naturais, similar ao ibuprofeno.
Benefícios Cardíacos: Rico em ácidos graxos monoinsaturados, ajuda a reduzir LDL, aumentar HDL e prevenir doenças cardíacas.
Redução do Risco de Diabetes: Estudos mostram que o azeite pode reduzir em 51% a incidência de diabetes tipo 2.
Proteção ao Cérebro: Antioxidantes presentes no azeite ajudam a prevenir danos cerebrais e podem retardar o envelhecimento cerebral.
Alívio na Artrite Reumatoide: Consumo regular de azeite reduz dor e rigidez em pessoas com artrite reumatoide.
Fortalecimento dos Ossos: Azeite ajuda a aumentar a formação de osteoblastos e a manter os ossos fortes e resistentes.
Prevenção de Depressão: Dieta rica em gorduras monoinsaturadas, como o azeite, está associada a menor risco de depressão.
Prevenção de Colite Ulcerativa: Consumo de azeite pode reduzir em até 90% o risco de desenvolver colite ulcerativa.
Formas de Consumo: Recomenda-se duas colheres de sopa por dia, preferencialmente in natura em saladas e pratos prontos, evitando aquecer para preservar suas propriedades.
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