A soja contém 40% de proteína de alta qualidade, gorduras saudáveis (20% de lipídios), vitaminas do complexo B, vitamina E e minerais como potássio, fósforo, ferro e magnésio.
Benefícios para o colesterol e ossos: A soja ajuda a reduzir o colesterol, fortalece ossos ao diminuir a eliminação de cálcio e promove o ganho de massa muscular, sendo ideal para praticantes de atividade física e idosos.
Aliada na menopausa e TPM: As isoflavonas da soja reduzem sintomas da TPM e menopausa, como ondas de calor e sudorese, além de prevenir osteoporose e câncer de mama.
Ajuda na saciedade e saúde intestinal: Rica em fibras, a soja promove sensação de saciedade, melhora o funcionamento intestinal e combate o envelhecimento precoce graças à ação antioxidante da vitamina E.
Versatilidade no consumo: Pode ser consumida em grãos, bebidas, farinha, proteínas texturizada ou concentrada, tofu, missô, tempeh, shoyo e óleo, sendo uma alternativa prática e nutritiva na culinária.
Substituta da carne: A proteína texturizada de soja é amplamente usada em pratos como almôndegas, hambúrgueres e estrogonofes, oferecendo uma opção nutritiva e acessível para vegetarianos e veganos.
Divulgação/Guilherme Alves
Consumo por crianças: Fórmulas infantis à base de soja são seguras sob orientação médica, mas é importante moderar o consumo devido ao potencial impacto hormonal das isoflavonas.
Alimentos transgênicos e segurança: A soja transgênica é amplamente consumida no Brasil, com aprovação da CTNBio e da Anvisa, mas há opções de soja orgânica para quem prefere evitar alimentos geneticamente modificados.
Recomendação de consumo: A ingestão diária recomendada é de 25 gramas (ou 5 copos de leite de soja), mas é importante diversificar as fontes para obter o máximo de benefícios.
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