O coentro é originário do leste do Mediterrâneo e oeste da Ásia, sendo amplamente usado em culinárias como a nordestina, indiana e mexicana.
Fonte de vitaminas A, B e C, além de minerais como cálcio, ferro e magnésio, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Calorias: É um alimento pouco calórico, com 5 calorias em 10g de folha crua e 29 calorias na mesma quantidade de coentro desidratado.
Saúde do Coração: Rico em magnésio e potássio, ajuda a controlar a pressão arterial e os níveis de colesterol, o que reduz o risco de doenças cardíacas.
Sistema Imunológico: Contém antioxidantes, como vitaminas A e C, fortalecendo o sistema imunológico e protegendo contra vírus e bactérias.
Benefícios para o Cérebro: Possui propriedades anti-inflamatórias que ajudam a prevenir doenças cerebrais, como Alzheimer, e vitaminas do complexo B, que reduzem estresse e ansiedade.
Saúde Intestinal: O coentro contém fibras que ajudam a melhorar o funcionamento do intestino e a evitar a prisão de ventre.
Digestão: Auxilia na digestão e alivia desconfortos gastrointestinais, como gases e náuseas, estimulando enzimas digestivas.
Proteção para a Pele: Antioxidantes presentes no coentro ajudam a prevenir o envelhecimento precoce e a proteger a pele dos danos solares.
Controle da Glicemia: Tem propriedades que regulam o açúcar no sangue, sendo benéfico para pessoas com diabetes.
Possíveis Contraindicações: Geralmente seguro, mas pode causar reações alérgicas em algumas pessoas, como coceira e dificuldade para respirar.
Aversão Genética ao Coentro: A aversão ao sabor pode ser genética, associada ao gene OR6A2, que torna algumas pessoas mais sensíveis ao aroma característico da erva.
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