Rico em proteína vegetal de alto valor: O amaranto é uma das poucas plantas com proteínas completas e aminoácidos essenciais, ideal para vegetarianos e veganos.
Contribui para a formação de massa magra: Estudos mostram que o consumo regular do amaranto ajuda no ganho e manutenção de massa muscular, especialmente em idosos.
Fonte de cálcio biodisponível: Contém cálcio melhor absorvido pelo corpo, auxiliando na saúde de ossos, dentes e colágeno.
Previne anemia ferropriva: Com 7,61 mg de ferro a cada 100 g, é um aliado contra a deficiência de ferro e a anemia.
Reduz o colesterol ruim (LDL): As fibras, proteínas e gorduras do amaranto ajudam a modular os níveis de colesterol, sem afetar o HDL (colesterol bom).
Melhora o funcionamento intestinal: Rico em fibras, promove saciedade e regula o intestino, mas deve ser consumido com moderação por pessoas com diabetes.
Versatilidade culinária: O amaranto pode ser consumido em grãos, flocos ou farinha, sendo usado em receitas doces e salgadas, como pães, bolos, mingaus e saladas.
Sem glúten e nutritivo: Por não conter glúten, é indicado para celíacos e tem alta elasticidade e valor nutritivo, sendo uma alternativa ao trigo.
Moderação é essencial: Por ser calórico (365 kcal/100 g) e ter alto índice glicêmico, deve ser consumido com equilíbrio, especialmente por pessoas com diabetes ou em dieta de emagrecimento.
Recomendação diária: Nutricionistas sugerem consumir até 45 g por dia (cerca de 3 colheres de sopa) para aproveitar os benefícios sem excessos.
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